Nordlandsmuseet zur internationalen Forschungskonferenz

Vom 8. bis 12. Juni präsentierten Abteilungsleiterin Marija Griniuk, Kommunikationsleiter Magnus Sivertsen Sørvig und Museumsdirektorin Barbro Laxaa eine Forschungsarbeit auf der Konferenz der Design Research Society (DRS 2026) in Edinburgh. Die DRS ist eine internationale Organisation, die Forschung in den Bereichen Bildung, Kunst und Praxis fördert. Die Konferenz bringt Wissenschaftler, Praktiker und Forscher aus aller Welt zusammen. 

Der Artikel beschreibt, wie Løp Der Bauernhof nutzt Lebensmittel, historische Rezepte und Rollenspiele, um die lokale Geschichte für die Öffentlichkeit zugänglicher und bedeutungsvoller zu machen. Er zeigt, wie authentische kulinarische Erlebnisse, historische Schauplätze und Kommunikation das kulturelle Erbe zum Leben erwecken und Besuchern eindrucksvolle Erlebnisse ermöglichen können. 

Essen als Kommunikation 

Der Artikel handelt von Løp Farm untersucht, wie historische kulinarische Traditionen durch ortsbezogene Erlebnisse vermittelt werden können. Griniuk und Laxaa argumentieren, dass gestaltete Erlebnisse dazu beitragen können, historische kulinarische Traditionen wirkungsvoll wiederzubeleben, da das Publikum dort anwesend ist, wo die Gerichte zubereitet und serviert werden.   

An Løp Auf dem Bauernhof wird die Vergangenheit nicht nur erzählt, sondern hautnah erlebt. In historischen Kostümen gekleidete Moderatoren servieren Speisen nach Rezepten aus alten Kochbüchern und Aufzeichnungen in denselben Räumen, in denen einst die Bewohner Gäste empfingen. Der Duft von frisch gebackenem Zitronenkuchen, das Porzellan auf reich verzierten Tischen und die Geschichten, die dabei erzählt werden, gehören alle zu diesem einzigartigen Erlebnis. 

Abteilungsleiterin Marija Griniuk, Fachbereichsleiter für Kommunikation Magnus Sivertsen Sørvig und Museumsdirektorin Barbro Laxaa auf der Konferenz der Design Research Society (DRS 2026) in Edinburgh. Mit Zitronenkeksen und Kostümen im Gepäck gaben sie den Teilnehmern einen Vorgeschmack auf das, was sie erwartet. Løp Der Bauernhof hat Folgendes zu bieten:

Løp Farm und die Krogh-Hansen-Schwestern 

Løp Der Bauernhof liegt etwa 15 km außerhalb Bodø Der Ort ist seit der Eisenzeit besiedelt. Vom 16. bis zum 17. Jahrhundert lebten auf dem Hof ​​Bootsführer. Die Boote brachten Stockfisch nach Bergen und kehrten mit Getreide, Salz, Zucker und Gewürzen zurück. Während der Zeit des öffentlichen Dienstes (1651–1828) transportierten die Boote exotische Rohstoffe aus Europa auf den Hof.  

Die moderne Geschichte von Løp wird insbesondere mit den Schwestern Hanna und Arnolda Krogh-Hansen in Verbindung gebracht, die als „Die Schwestern von Løp Sie waren gebildet und welterfahren, aber auch praktisch veranlagt und fleißig. Sie pflegten die Traditionen von Essen, Handwerk und Gastfreundschaft und schufen in ihrem Zuhause eine unverwechselbare Kultur. Zu besonderen Anlässen wurden ihre Mahlzeiten auf Tischen mit weißen Tischdecken, Porzellan, Silber und Kristall serviert. Ihr berühmter Zitronenkuchen wird noch heute nach demselben Rezept gebacken und erfreut die Besucher in der Sommersaison sehr. 

Im Jahr 1816 besuchte der schwedische Ornithologe Sven Nilsson den Bauernhof, und in seinen Tagebucheinträgen können wir nachlesen, wie er vom Bezirksverwalter Johan Ernst Berg und seiner Frau Sara Schytte Berg empfangen wurde. Bei unserer Ankunft wurden wir von Herrn Amtmannen herzlich empfangen. Ein prächtig gedeckter Tisch war bereit, und als die ganze Gesellschaft nach vorne kam, setzten wir uns darum. Varden schlug Tonleitern vor; am Ende des Essens stimmten alle in das norwegische Nationallied Ålskade ein: „Für Norwegen, Heltes Fode Land“ usw. Bei der letzten Strophe erhoben sich alle und stießen einen dreifachen, fröhlichen Jubelruf aus. Die Gläser wurden geleert, und die Gäste verließen den Tisch. Es wurde weiter geplaudert und gelacht. Frau J., eine junge, talentierte Dame, setzte sich ans Klavier und sang einige wunderschöne norwegische Volkslieder. Gegen Abend wurde Punsch serviert, zwei Geigen spielten, und anschließend begann der Tanz. Polska scheint ein Nationaltanz zu sein, obwohl auch Walzer und Angels getanzt werden. Alle waren glücklich, und die jungen, hübschen Mädchen vielleicht am glücklichsten. 

Er berichtet Sven Nilsson, dass eine prächtig gedeckte Tafel stand, dass sie anstießen, sangen, Punsch tranken und bis spät in die Nacht tanzten. Die Tagebucheinträge sind eine von vielen Quellen, die zeigen, welche Rolle … Løp Der Bauernhof diente als soziales und kulturelles Zentrum von Salten. 

Ein wachsendes Buchprojekt 

Der Artikel steht in engem Zusammenhang mit einem Buchprojekt, an dem Barbro Laxaa seit mehreren Jahren arbeitet. Das Buch ist eine Hommage an Løp Die Ausstellung beleuchtet die kulinarischen Traditionen des Bauernhofs von 1816 bis 1970 und basiert auf handgeschriebenen Rezepten und Kochbüchern, die auf dem Hof ​​gefunden wurden. Alte Tapeten, Blumen aus dem Garten und Einrichtungsgegenstände aus dem Haus dienen als visuelle Elemente. 

Das Buch ist in verschiedene Gerichte unterteilt, von Kuchen und Gebäck über Brot, Brei, Suppen und Festmahle bis hin zu eingelegtem Gemüse. Es enthält unter anderem den berühmten Zitronenkuchen der letzten Bewohnerinnen, Hanna und Arnolda, Møsbrømlefse (eine Art Maisbrause), Johannisbeersaft und Menüs historischer Bankette, darunter ein Mahl für König Harald V. im Jahr 1998. Alle Rezepte sind für die moderne Küche angepasst. 

Die Idee ist, dass das Buch nicht nur ein Archiv, sondern auch ein praktisches Werkzeug und ein Erlebnis sein soll. Es bildet die Grundlage für viele Veranstaltungen auf dem Bauernhof, wie zum Beispiel den Nachmittagstee, historische Bankette und Sinneserlebnisse, bei denen die Besucher Beeren im Garten pflücken und nach alten Rezepten Saft herstellen.